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2025年食品安全员考试试题(答案+解析)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2024年修订），食品生产企业的主要负责人应当落实食品安全主体责任，定期研究食品安全工作，每（）至少开展1次食品安全全面自查。

A.月

B.季度

C.半年

D.年

答案：B

解析：2024年修订的《食品安全法》第四十四条明确规定，食品生产经营企业主要负责人需每季度至少开展1次食品安全全面自查，确保生产经营过程符合食品安全标准。

2.某超市采购一批预包装牛奶，发现标签上仅标注“生产日期：2024/12/01”，未标注“保质期”。根据