2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训题库(附含参考答案)

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《食品安全法》，食品安全标准的制定部门是（）。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.省级卫生行政部门

D.省级市场监督管理部门

答案：A

2.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（）。

A.产品宣传资料

B.食品合格证明文件

C.企业财务报表

D.商标注册证书

答案：B

3.预包装食品的标签上应当标明“生产日期”和（）。

A.制造工艺

B.贮存条件