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2025年食品安全法培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

A.生产部门负责人

B.质量安全总监

C.企业法定代表人或主要负责人

D.食品安全员

答案：C

依据：《食品安全法》第四条第二款规定，食品生产经营者的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。

2.某食品厂使用超过保质期的原料生产加工食品，货值金额为8万元。按照现行法律，最低可处的罚款金额为：

A.80万元

B.100万元

C.120万元