2025年食品安全抽检监测技能大比武理论考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.根据《食品安全法实施条例》，食品安全抽样检验的样品应当由（）购买。

A.抽样人员个人

B.抽样单位

C.被抽样单位免费提供

D.市场监管部门财政专项

答案：B

2.下列哪项不属于《食品安全抽样检验管理办法》规定的应优先抽样的食品？（）

A.风险监测、监督检查中发现问题较多的

B.消费者投诉举报较多的

C.流通范围广、消费量大的

D.新获得食品生产许可证的企业产品

答案：D

3.微生物检验样品的保存温度应控制在（），且运输时间不