基本信息

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文档摘要

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鸡汁调味料作业指导书

1、目的

1.1为达成罐装鸡汁调味料加工工艺要求，指导鸡汁调味料生产

作业；

1.2确保生产安全，保质量，减少生产损耗，提高生产效率。

2、适用范围

2.1调味酱车间罐装鸡汁调味料生产加工作业。

3、工作职责

3.1组长：确认并核对鸡汁调味料生产计划，下发鸡汁调味料生

产指令；

3.2操作员：接收组长下发的鸡汁调味料生产指令，要在确保安

全（人员、设备及产品安全）的前提下，按本作业指导书进行操作。

4、工艺