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文档摘要

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食品中双酚A电化学免疫传感检测方法的构建与性能研究

一、引言

1.1研究背景与意义

双酚A（BisphenolA，BPA），作为一种在工业领域有着广泛应用的有机化合物，其身影遍布于食品包装、塑料容器、医疗器械以及日用品等诸多产品的制造过程中。双酚A化学名称为2,2-二（4-羟基苯基）丙烷，拥有独特的化学结构，这使其具备了良好的耐热性、耐用性以及机械性能。它是合成聚碳酸酯（PC）和环氧树脂等高分子材料的关键原料，在塑料制品和环氧树脂等领域发挥着不可替代的作用。在食品包装行业，含有双酚A的聚碳酸酯塑料常被用于制造饮料瓶、餐具等，而双酚A合成的环氧树脂则作为罐头食品和饮