基本信息
文件名称：引进技术一套配套教程.pdf
文件大小：127.3 KB
总页数：3 页
更新时间：2025-07-27
总字数：约2.28千字
文档摘要
本套技术适合开店运作，或者销量大的场合
糖色制作方法：
放在锅内，用铁铲不停得翻炒，直到糖化开、冒泡往上
溢，这个时候不能停，还要继续加热，并用铁铲或铁勺往上
扬2到3分钟，糖色黑中透红，然后加水适量，水开后而成。
注意事项：
1、糖开始冒泡往上溢的时候要防止溢出锅外
2、加水的时候可把锅从火上拿下来，加水是别烫手，
加