基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全知识考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.包装材料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

答案：A

依据：《食品安全法》第四十五条规定，有碍食品安全疾病患者不得从事接触直接入口食品的工作。

2.预包装食品的标签上应当标明生产日期、保质期，生产日期是指（）。

A.食品加工完成后包装的日期

B.食品原料采购的日期