2025年食品安全管理人员及食品安全法知识培训题库(附含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全指的是（）。

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品颜色、气味、质地符合消费者预期

C.食品包装完整，无破损

D.食品价格符合市场监管部门定价标准

答案：A

2.食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

A.食品安全管理人员

B.企业法定代表人或主要负责人

C.生产车间主任

D.质量检验部门负责人

答案：B

3.