团体标准

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二〇二一年十一月二十五日

一、标准制定的必要性

中国核桃种植面积居世界首位。目前，传统破壳方式采用手工敲击的方法，不仅效率低，同时存在严重的卫生安全问题，不利于核桃产业持续发展。因此，急需研发核桃机械化破壳取仁装置。

脱青皮、干燥、分级、破壳取仁、壳仁分离、去种皮是核桃初加工流程中的6个工序，对核桃初加工产品质量有着不同程度影响，其中破壳取仁阶段对初加工产品质量有着直接影响。研究人员依据不同原理设计了类型多样的破壳装置，往往采用一次破壳的方式，但由于核桃品种繁多，导致不同破壳装置的适应性、破壳效果不尽理想，特别是高露仁率与碎仁率之间的矛盾已成为亟待解决的技术难题。针对以上问题，