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文档摘要

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全国食品安全科普知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的方针是？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.安全第一、预防为主、全程监管、全民参与

C.源头治理、过程控制、风险防控、社会监督

D.科学管理、严格执法、公众参与、社会共治

答案：A

解析：《食品安全法》第三条明确规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的方针。

2.下列哪类食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品？

A.婴幼儿配方食品

B.保健食品

C.特殊医学用途配方食