基本信息

---

下载

文档摘要

---

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

老年膳食多选练习卷含答案

1.护理长期鼻饲的病人时应注意

A、每日做口腔护理

B、认真记录出入液量

C、先将药碾碎，溶解后服用

D、所有鼻饲用物应每日消毒一次

【正确答案】：ABCD

2.食品辐照可用于

A、灭菌

B、杀虫

C、抑芽

D、改性

【正确答案】：ABCD

3.下列矿物质中，属于必需微量元素的有

A、锌

B、铁

C、硒

D、钙

【正确答案】：ABCD

4.下列哪些蛋白可作为参考蛋白

A、醇溶蛋白

B、酪蛋白

C、鸡蛋蛋白

D、鱼肉蛋白

【正确答案】：BC

5.鱼类保鲜的方法是

A、低温

B、盐腌