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文档摘要

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健康素养知识问答题以及答案

1.问：成年人每天应摄入多少克食盐（包括酱油、酱菜等调味品中的盐）？

答：根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日食盐摄入量应不超过5克。需注意酱油、酱菜、加工肉制品等隐性盐的摄入，例如10克酱油约含1.5克盐，5克黄酱约含1克盐。过量摄入食盐会增加高血压、胃癌等疾病风险。

2.问：合理膳食中“食物多样”具体指什么？

答：“食物多样”要求平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。需涵盖谷薯类（如大米、红薯）、蔬菜水果类（如菠菜、苹果）、畜禽鱼蛋奶类（如鸡肉、牛奶）、大豆坚果类（如豆腐、核桃）、油盐类五大类。不同食物提供的营养成分不同，多样化