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文档摘要

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急性食物中毒的护理

急性食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。其特点是潜伏期短、来势急剧、短时间内可能有多人同时发病且症状相似。在急性食物中毒的救治过程中，护理工作起着至关重要的作用，它贯穿于患者从入院到康复的整个过程，直接影响着患者的治疗效果和预后。

入院评估与紧急处理

患者入院后，护士应立即进行全面、细致的评估。首先要详细询问患者的饮食史，包括发病前数小时至数天内所进食的食物种类、来源、食用时间、进食量等，同时了解一同进食者的情况，以明确中毒食物的范围。观察患者的生命体征，如体温、脉搏、呼吸、血压等，评估患者的