基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年全国中式面点师理论考试题库（含答案）

1、【单选题】三鲜馅拌馅时要注意，（）加入调味后，必须搅匀。（A）

A、猪肉、鸡肉

B、菜肉

C、鸡肉

D、猪肉

2、【单选题】下列中不属于机体对热能消耗的是（）。（C）

A、维持基础代谢

B、思维

C、食物蛋白质在体内氧化

D、食物特殊动力作用

3、【单选题】下列中科学的喝水方法是（）。（A