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文档摘要

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2025年最新食品安全管理员考试试题库卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

答案：B

2.预包装食品标签中，强制标注的内容不包括（）。

A.生产日期

B.净含量

C.食用方法

D.保质期

答案：C

3.食品添加剂使用应符合GB2760要求，以下哪种行为属于违规（）。

A.超范围使用山梨酸钾（防腐）

B.按标准添加碳酸氢钠（膨松剂）