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文档摘要

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对于小本创业者来说，火锅店经营形式主要有以下几种：

1、独立经营：

此类火锅店的经营一般不受其它餐饮企业的制约，独立选择自己的经营品种，一般规模较小、费用

较少，利润不高，以独资、入股、为主。这种形式在市场上占主要地位，其优点有：能根据

市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要；能保持自身的火锅特色，并

按照市场要求调整和创新锅品；员工关系比较密切，管理比较直接，利于调动积极性。其不足之处为：由