基本信息

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文档摘要

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企业管理-寿司店前台工作流程

一、营业前准备阶段

（一）物品与设备检查

收银设备调试：检查收银机、扫码枪、POS机、验钞机等设备是否正常运行，测试网络连接是否稳定；核对备用零钱数量，确保能够满足营业需求。

点单工具准备：备好纸质菜单、酒水单，确保菜单内容清晰、无破损；检查电子点单系统（如有）是否正常，更新当日菜品信息，标注缺货或新品。

前台区域整理：清理前台台面，摆放好收银小票打印机、计算器、便签纸、笔等办公用品；整理顾客等位区的座椅、杂志、叫号器等物品，确保环境整洁有序。

（二）信息与数据确认

菜品与库存核对：与后厨沟通，了解当日食材供应情况，确认寿司、刺身等菜品的备货数量；掌握限量供应