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文档摘要

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啤酒酿造生产参数标准知识测试试卷

您的姓名：[填空题]*

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1、纯生发酵液冷储时间要求（）？[单选题]*

A、≥3天

B、≥5天

C、≥6天

D、≥7天(正确答案)

2、主流发酵液冷储时间要求（）？[单选题]*

A、≥3天(正确答案)

B、≥5天

C、≥6天

D、≥7天

3、8°P清酒浓度国标是（）？[单选题]*

A、8.0±0.2(正确答案)

B、8.0±0.3

C、8.0±0.4

D、8.0±0.5

4、糊化锅醪液PH要求（）？[单选题]*

A、5.8-6.2(正确答案)

B、5.0-6.0

C、