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文档摘要

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2025年食品安全知识培训考试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2024年修订的《中华人民共和国食品安全法实施条例》，食品生产企业的食品安全总监应当由（）担任。

A.法定代表人

B.具备3年以上食品安全管理经验的人员

C.质量部门负责人

D.任意管理层成员

2.预包装食品标签中，“生产日期”应标注为（）。

A.食品加工完成后进入包装工序的日期

B.食品包装完成并检验合格的日期

C.食品原料采购的日期

D.食品出厂的日期

3.按照GB2760-2024《食品添加剂使用标准》，以下哪种食品添加剂可用于