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2025年最新食品安全管理员培训考试试题题库带答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。该记录保存期限不得少于（）。

A.1年

B.2年

C.产品保质期满后6个月，没有明确保质期的不少于2年

D.产品保质期满后1年，没有明确保质期的不少于3年

答案：C

2.下列哪种情形不属于禁止生产经营的食品？（）

A.被包装材料污染的食品

B.超过保质期但感官无异常的食品

C.