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文档摘要

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2024年12月中级茶艺师习题库及答案

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.红茶制作的关键工序是()。

选项A、萎凋

选项B、发酵

选项C、渥堆

选项D、杀青

2.服务人员要提前()min将为VP宾客所备的茶品、茶食,茶具摆放好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。

选项A、10

选项B、20

选项C、15

选项D、30

3.安溪清香型铁观音的品质独特，具有特殊的()。

选项A、音韵

选项B、岩韵

选项C、高山韵

选项D、花香

4.天然水包括江、河、湖、泉、井及雨水。在天然水中，()是最理想的泡茶用水，杂质少，透明度高，污染水，虽属暂时硬水。

选项A、泉水

选项B、雨水

选项