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最新2025食品安全管理员考核试题库(+答案)

一、选择题（每题2分，共40分）

1.食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

A.法律、法规和食品安全标准

B.食品生产经营者要求

C.企业食品安全管理制度

D.以上都不是

答案：A

解析：《食品安全法》明确规定食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，这样才能切实保证食品安全，保障公众健康。B选项食品生产经营者要求不能作为普遍遵循的准则；C选项企业食品安全管理制度是企业内部规定，需建立在法律法规和标准基础上。

2.下列哪种食品