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文档摘要

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调酒项目五鸡尾酒及其调制方法主讲人|张丽一、鸡尾酒概述鸡尾酒（Cocktail）的定义：鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中到少有一种为酒精性饮料。鸡尾酒非常讲究色、香、味、形的兼备，故又称艺术酒。经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。鸡尾酒产生的传说和观点：传说的共同点：美国独立战争、军官、酒吧、混合饮料；对于鸡