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文档摘要

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2025年食品安全法培训考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是？

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.源头治理、部门联动、企业负责、公众参与

C.标准先行、检测优先、处罚从严、教育为辅

D.政府主导、企业自律、行业监督、消费者维权

答案：A（依据第三条）

2.食品生产企业的食品安全第一责任人是？

A.生产部门负责人

B.质量安全总监

C.企业法定代表人或主要负责人

D.食品安全员

答案：C（依据第四十四条）

3.关于食品添加剂的使用，下列