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2024年餐饮服务与管理1+X证书复习题与答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.题目：餐厅内部各部门之间调拨固定资产，单位价值在3000元以上的需报()签批。

选项A．总经理

选项B．工程总监

选项C．财务总监

选项D．餐饮总监

正确答案：(A)

2.题目：()即针对工作中发现的问题及时进行培训。

选项A．人店培训

选项B．发展培训

选项C．岗前培训

选项D．日常培训

正确答案：(D)

详解：日常培训是针对工作中发现的问题及时进行的培训，能够及时解决当下工作中出现的技能、知识等方面的不足，使员工快速提升以更好地完成工作。而人店培训主要侧重于新员工入职时对店铺整体情况等的培