基本信息

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文档摘要

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食材配送应急保障方案

一、方案目标

在突发情况（如自然灾害、疫情管控、交通中断、供应商突发问题等）下，确保食材（涵盖蔬菜、水果、肉类、粮油、调料等）能够持续、安全、及时地供应给需求方（如学校、企业食堂、餐饮机构等），保障正常的餐饮运营，避免出现食材短缺导致的供应中断问题。

二、应急组织架构及职责

（一）应急领导小组

组长：由配送企业负责人担任，全面统筹应急保障工作，负责重大决策（如启动应急响应、调配应急资源等）。

副组长：由运营总监和采购总监担任，协助组长开展工作，分别负责应急方案的执行监督和供应商协调。

成员：包括物流部、采购部、质检部、客服部等部门负责人，各成员分工协作，共同推进应急保障工