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文档摘要

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中式面点制作

学习任务生煎包

制品：生煎包子

一、生煎包简介100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。后来，人们想以茶点心作为快餐，代替正餐。顺应人们的饮食需求，生煎包子走出茶馆，成了街头小吃。随着需求越来越旺，生煎馒头的个头也越来越大，以至由传统的一两四个变成一两一个。生煎的皮大，馅也大，还包进了滚烫的鲜汤。上海人习惯称包子为馒头，上海生煎包称“生煎馒头”生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。

一、生煎包简介香辣小龙虾馅蟹粉生煎、鲜虾生煎、荠菜生煎生煎包名店：细心的你们可以找到上海生煎包造型与一般包子有什么不同吗？

二、生煎包的原料原料用