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文档摘要

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调酒项目九花式调酒主讲人张丽

花式调酒概述起源于美国，故称美式调酒。是在传统的英式调酒过程中，加入一连串高难度的花式动作、魔幻般的互动游戏、夸张煽情的表情等的一种调酒形式。往往伴随节奏强劲的音乐。

花式调酒的用具酒嘴；美式摇酒壶、表演用抛瓶；各式酒杯等等。

花式调酒师应具备的素质1、灵活驾驭各种花式调酒用具；2、有较高的领悟能力，能准确把握酒水用量，针对不同顾客提供个性化服务；3、有独特的个人表演风格；4、具有良好的心理素质和职业道德。不怕苦、用于探索、创新；敬业

花式调酒常用的动作技法1、上抛法：右手指捏住瓶颈上端，向外、向上后勾抛起，使酒瓶向后翻转下落后，在用右