河南省信阳市商城县2024-2025学年高二下学期7月期末生物试题

一、单选题

1．下列关于果酒和果醋的制作原理及发酵过程的叙述中，错误的是（）

A．果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒

C．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落

D．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件

2．下列关于传统发酵的叙述，正确的是（）

A．糖源不充足、氧气充足时，醋酸菌可将乙醇转化为乙酸

．果酒放置一段时间后，表面形成一层酵母菌构成的白膜

B