第四章物态变化

跨学科实践

对冰箱中热现象的探究

助力教学仅限个人使用，

1.了解制作冻豆腐和冰淇淋的过程和过程中发生的

物态变化

2.探究冰箱内外的“热环境”，了解和探索电冰箱的工作原理和箱内温度分布情况，会用学过的知识解释其中涉及到的物态变化现象

助力教学仅限个人使用，

任务一制作冻豆腐和冰淇淋

1.制作冻豆腐的操作步骤

（1）选择一块老豆腐，切成小方块。

助力教学仅限个人使用，

任务一制作冻豆腐和冰淇淋

1.制作冻豆腐的操作步骤

（2）先放入蒸锅中蒸10分钟左右，然后再关火焖5分钟左右。

这样做的两个好处：一是去除豆腥味，二是豆腐经过高温后，能吸收更多的水分，内部