基本信息

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文档摘要

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企业管理-准备酒席工作流程

一、筹备规划阶段

（一）明确基本信息确定酒席类型与规模：与主办方沟通，明确酒席是婚宴、寿宴、满月宴还是商务宴请等；确定预计宾客人数，以便后续安排场地和物资。规划预算：根据宾客数量和期望档次，制定总预算，细分场地租赁、菜品、酒水、装饰、人员服务等各项费用占比，为主办方提供合理建议。

（二）制定时间计划表倒推关键节点：以酒席日期为基准，倒推确定场地预订、菜单确定、请柬发送、物资采购、人员安排等工作的完成时间。例如，提前3-6个月预订热门场地，提前1-2个月确定菜单。制作进度表：将各项任务和时间节点整理成详细的进度表，