基本信息

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文档摘要

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企业管理-茶饮店长一天的工作流程

一、营业前准备阶段

（一）人员安排与检查

考勤与状态确认：提前到店，在员工上班时间进行考勤，检查员工出勤情况，记录迟到、请假人员信息。与员工进行简短沟通，观察员工精神状态，了解是否有影响工作的特殊情况，及时给予关心和鼓励，确保团队以良好状态投入工作。

任务分配与培训：召开简短的班前会，根据当日营业预估和店铺需求，分配员工工作任务，明确收银、制作茶饮、清洁服务等岗位的具体职责。针对新品制作、促销活动等内容，对员工进行快速培训和强调，确保员工熟悉相关操作和话术。

（二）物料与设备准备

物料检查与补充：检查茶饮制作所需的原材料库存，包括茶叶、水果、奶制品、糖浆