基本信息

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文档摘要

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干啤酒生产的物料衡算计算案例

第1章项目题目

年产10万kL干啤酒厂的系统设计

第2章课题来源

任务书

第3章物料衡算

3.1物料平衡计算

由质量守恒得:

①Gm:加入的物料②Gp：产物③GL：物料损失

物料衡算作为工艺路线的第一步，对设计的整个物料需求量进行了十分详细而周密的计算[7]是后续工作的基础。

3.2有关基础数据及物化常数

图3.1基础参数设定图

3.2.1工艺指标及消耗定

图3.2啤酒生产基础数据

根据图3.2啤酒生产基础数据,以100KG原料生为例[9]。

图3.1本厂啤酒生产流程图

3.2.2以100KG原料生产12°啤酒的物料衡算

3.2.2.1热麦汁量