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黄皮果泡酒的制作方法

黄皮果泡酒：岭南风物与时间的醇厚馈赠

在湿热漫长的岭南夏日，枝头垂挂的一簇簇金黄果实——黄皮果，以其独特酸甜微辛的风味，成为消暑佳品。而将这份盛夏的馈赠封存于酒液之中，则诞生了风味独特、兼具养生智慧的黄皮果酒。其制作过程，既是顺应时节的生活艺术，亦是对自然馈赠的深度转化。

一、识黄皮：果中君子，药食同源

形貌特质：?黄皮果，芸香科常绿小乔木果实，状若微型鸡心或圆球。成熟时果皮澄黄薄韧，果肉晶莹半透明，汁水丰盈。其风味层次复杂：入口酸甜醒神，细品带有独特的微辛与隐约清苦，回味却悠长甘爽。其独特风味与香气，主要源于果皮及果肉中富含的挥发油、柠檬苦素类似物及多种有机酸。

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