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乡村休闲旅游管理孙冬敏上海农林职业技术学院乡村饮食讲解——粤菜

二、乡村饮食讲解——粤菜51粤菜

二、乡村饮食讲解——粤菜52粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一。广东地区饮食文化在新石器时代前已具雏形，杂食之风盛行。在三国至南北朝的300多年中，中原地区战乱频繁，汉族人大量南迁，使广东腹地得到开发。菜粤发展

二、乡村饮食讲解——粤菜53唐代已形成生食之风，依此法拌食的鱼生，一直沿用上千年，当今广东顺德的鱼生菜已非常著名和流行。菜粤发展

二、乡村饮食讲解——粤菜54目前广东菜的“先姜葱