基本信息

---

下载

文档摘要

---

第二章营养学基础;2.1几个基本概念;2.1.1营养素;;碳水化合物

脂肪供应热能

蛋白质

无机盐构成人体组织

水

维生素调节生理功效

膳食纤维

营养素重要功效示意

;2.1.2营养;2.1.3营养生理需要量;（1）当代营养学对营养素需要量的认识;（2）不同水平的营养素需要量;2.1.4膳食营养素供应量(RDA);2.1.5膳食营养素参考摄入量;膳食营养素参考摄入量（DRIs）;