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文档摘要

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结账服务案例分析：

郑先生一行10个人到一家高级宾馆的餐厅吃四川菜。在点了一桌丰盛的酒席后，大家便兴致勃勃地推杯换盏，夹菜品肴，热闹了起来。席间，两位服务小姐的服务颇为周到，又是上菜又是报菜名，又是换骨碟，面面俱到。菜肴的味道也让大家感到满意。郑先生不无得意地对大家说：“我选的这家饭店不错吧。”餐宴临近尾声之际，郑先生招手请服务小姐过来添茶，一位穿旗袍的小姐轻盈地走了过来。“先生，您这桌的餐费是1330元，不知那位来付钱。”服务小姐以为郑先生是要结账，便提高声音说出了钱数。服务员的话使大家为之一愣，为什么她收钱时的语调与刚才服务时的温柔语调相比反差那么大，连旁边餐桌的客人都向这里张望。郑先生是