基本信息
文件名称：冷拼小组作业海南风光44课件.pptx
文件大小：25.28 MB
总页数：16 页
更新时间：2025-07-31
总字数：约小于1千字
文档摘要
冷拼小组作业——海南风光
目录冷拼历史海南风光的制作过程
冷拼历史唐代：就有了用菜肴仿制园林胜景的习俗。起源宋代:出现了以冷盘仿制园林胜景的形式，特别是当时宋代寺院中用冷菜仿制王维“辋川别墅”的胜景，都认为是世界上最早的花色冷拼。发展：明清之时，拼盘技艺进一步发展，制作水品更加精细。成熟进几年随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，食材也更广泛，其运用范围也在扩大，被越来越多的厨师所青睐、所运用，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
海南风光的制作过程
海南风光所需原料：1、青瓜2、南瓜3、胡萝卜4、心里美萝卜5、