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最新2025年食品营养试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下关于必需脂肪酸的描述，正确的是（）

A.人体可自身合成，无需从食物中摄取

B.包括亚油酸（n-6）和α-亚麻酸（n-3）

C.主要功能是提供快速能量

D.过量摄入不会引发炎症反应

答案：B

解析：必需脂肪酸是人体无法自身合成、必须通过食物摄取的脂肪酸，包括亚油酸（n-6系列）和α-亚麻酸（n-3系列）。A错误，因人体无法合成；C错误，供能是脂肪的主要功能，而非必需脂肪酸的特异性功能；D错误，n-6系列过量可能促进炎症。

2.中国居民膳食指南（2023修订版）中，建议成年