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2025年公共营养师考试考核形式试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1.下列哪种营养素是人体最主要的能量来源？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体最主要的能量来源，在体内可迅速氧化提供能量，供能占比一般在50%-65%。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式；维生素主要参与调节人体的生理功能，一般不提供能量。

2.以下哪种食物中富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.玉米

C.鸡蛋

D.土豆

答案：C

解析：鸡蛋含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成