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文档摘要

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国家公共营养师考试近年真题、典型题题库（含答案）

单选题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量较低？

A.肥猪肉

B.鸡蛋

C.薯片

D.可乐

答案：B。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，且脂肪含量相对较为合理。肥猪肉脂肪含量高；薯片是高盐高油的零食；可乐主要是碳水化合物（糖分）和水分，基本不含蛋白质。

2.维生素C的主要食物来源是？

A.谷类

B.肉类

C.蔬菜和水果

D.油脂类

答案：C。蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如橙子、猕猴桃、青椒等。谷类主要提供碳水化合物；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；油脂类主要提供脂肪。

3.以下属于必需脂肪酸的是？

A.油酸

B.软脂