2025安徽芜湖鑫时代工程项目管理有限公司人员笔试历年参考题库附带答案详解

一.常识判断(共25题)

1.

关于我国传统饮食文化中的四大菜系，下列说法正确的是：

A.四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜和湘菜

B.四大菜系形成于明清时期，各具鲜明的地域特色

C.鲁菜以麻辣著称，川菜讲究原汁原味

D.淮扬菜是四大菜系之首，以官府菜闻名

【选项】

A.四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜和湘菜

B.四大菜系形成于明清时期，各具鲜明的地域特色

C.鲁菜以麻辣著称，川菜讲究原汁原味

D.淮扬菜是四大菜系之首，以官府菜闻名

【参考答案】

B

【详细解析】

1.A项错误：四大菜系正确组成应为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，湘