基本信息

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文档摘要

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某干啤酒生产的热量衡算计算案例

第1章项目题目

年产10万kL干啤酒厂的系统设计

第2章课题来源

任务书

第3章热量衡算

3.1热量衡算的意义、方法和步骤

通过以物料衡算为基础进行的热量衡算，是对工厂设计中热量部分的设计，对工艺流程的把控以及对设备选型都有极大的作用。

3.1.1热量衡算式

1、热量衡算式

设置0℃为基准温度。

3.1.2热量衡算的步骤

图3.1热量衡算图

3.2糖化热计算

糊化锅加水比：1：5,糖化锅加水比:1:4

糊化锅加水量：

（kg）

糖化锅加水量：

（kg）

糖化总用水量：

（kg）

由于自来水平均温度去

（kJ）

3.2.1大米醪耗热量Q2

Q2