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农产品消费需求变化及消费群体细分

引言

传统农产品市场的生产端和消费端之间存在信息不对称问题，导致了农产品的滞销或过剩。而新型消费模式的出现，尤其是电商平台和大数据的运用，打破了这一局限，使生产者能够直接获取消费者的需求信息，实现产销精准对接。这不仅提高了市场的反应速度，还促使生产者优化生产工艺和产品质量，更好地满足市场需求。

近年来，农产品消费结构正在发生显著变化。传统的主食类消费逐渐呈现下降趋势，而水果、蔬菜、乳制品等高营养价值食品的需求持续增长，尤其是中高端农产品的市场份额不断扩大。与此功能性食品如保健品和增强免疫力的食品成为市场的新亮点