代谢工程策略构建高效生产γ-氨基丁酸的大肠杆菌细胞工厂

一、引言

1.1γ-氨基丁酸的概述

1.1.1γ-氨基丁酸的结构与性质

γ-氨基丁酸（γ-AminobutyricAcid，GABA），化学名称为4-氨基丁酸，分子式为C_{4}H_{9}NO_{2}，分子量为103.12。从结构上看，它是一种含有氨基和羧基的非蛋白氨基酸，分子中的氨基与羧基分别位于碳链的两端，中间间隔三个碳原子，这种独特的结构赋予了GABA特殊的理化性质和生理功能。

在物理性质方面，GABA通常为白色结晶或结晶性粉末，微臭，具有潮解性。其熔点为202-204℃，在熔点温度以上会分解形成