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文档摘要

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高级公共营养师模拟习题及参考答案

一、单选题（共10题，每题1分，共10分）

1.单向交流的过程为()

A、来源→加工→信息→渠道→解码→受者

B、来源→加工→信息→解码→渠道→受者

C、来源→加工→解码→渠道→信息→受者

D、来源→解码→加工→渠道→信息→受者

正确答案：A

答案解析：单向交流过程首先是来源进行信息加工形成信息，然后信息通过渠道传递，到达受者时受者对信息进行解码。所以顺序为来源→加工→信息→渠道→解码→受者，A选项正确。

2.分娩后的()天内分泌的乳汁称为初乳

A、7

B、5

C、4

D、6

正确答案：B

3.预防四季豆中毒的措施是（）

A、熟食要冷藏

B、烹调时要烧熟煮