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文档摘要

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评茶员（中级）考试题含参考答案解析

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1.南京雨花茶属于()外形名优绿茶。

A、扁形

B、针形

C、螺形

D、片形

正确答案：B

答案解析：南京雨花茶是针形外形的名优绿茶。其茶叶形状挺直如针，所以答案选B。

2.绿茶绿汤,绿中呈()。

A、白

B、红

C、橙

D、黄

正确答案：D

答案解析：绿茶的汤色特点是绿汤，绿中呈黄。正常的绿茶汤色应该是清澈明亮的绿色，在绿色中微微带有黄色调。而橙、红、白不符合绿茶绿汤中呈现的颜色特点。

3.()是特级炒青绿茶的色泽要求。

A、乌绿润

B、灰绿光润

C、绿油润

D、墨绿乌润

正确答案：D

4.职业是人们在