基本信息
文件名称：职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案.docx
文件大小：32.73 KB
总页数：19 页
更新时间：2025-08-04
总字数：约4.92千字
文档摘要
职业技能粮油质量检验员专业技术知识考试题与答案
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.以下哪种粮食在储存过程中最易发热霉变（）
A.小麦
B.玉米
C.稻谷
D.大豆
2.测定粮食水分含量时，常用的烘干法温度一般为（）
A.80℃
B.105℃
C.120℃
D.135℃
3.以下哪种方法可用于鉴别小麦粉中是否添加了增白剂（）
A.感官检验
B.分光光度法
C.重量法
D.酸碱滴定法
4.稻谷的出糙率是指（）
A.糙米重量占稻谷重量的百分比
B.精米重量占稻谷重量的百分比
C.整精米重量占稻谷重量的百分比
D.碎米重量占稻谷重