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文档摘要

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国家公共营养师理论知识试题及答案

一、单选题

1.营养素的分类不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.药物

答案：D

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.玉米

B.鸡蛋

C.番茄

D.豆腐

答案：B

3.哪种维生素有助于铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

4.哪种矿物质对于骨骼发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.粥

B.炒饭

C.烤鸭

D.蔬菜

答案：D

二、多选题

6.以下哪些食物富含抗氧化